Combine passeios a cavalo e degustação de vinhos nestes 7 resorts

Viagem Cultural

Desde os monges medievais que usavam cavalos de tração para limpar vinhedos na Borgonha, até a cultura equestre de Jerez de la Frontera, na Espanha, celebrada anualmente durante a Feria del Caballo, os cavalos e o vinho há muito mantêm uma ligação profunda.

Hoje, programas sérios de vinho e oportunidades de passeios abundam em resorts em toda a América do Norte. Os hóspedes podem passar o dia na sela e voltar para uma garrafa de vinho possibilitada pelos pioneiros amantes de cavalos da indústria.

Aqui estão sete resorts para passeios a cavalo e vinhos para conferir.

Escondido entre carvalhos e riachos do centro da Flórida fica o Equestrian Hotel, um resort de 380 acres dedicado a atividades a cavalo.

Muitos cavalos vencedores do Kentucky Derby são criados em Ocala, dando ao hotel uma ligação natural ao desporto.

As competições de sábado à noite reúnem até 7.500 espectadores na Grand Arena para assistir aos saltadores competirem por prêmios de US$ 100.000.

A pompa do ringue passa para os restaurantes onde o mestre sommelier Roland Micu supervisiona um programa de vinhos de 6.000 garrafas de lançamentos vintage raros e verticais plurianuais dos produtores Penfolds, Harlan Estate, Château Latour e Château D'Yquem.

Além da lista, a propriedade oferece regularmente experiências, desde jantares com enólogos até degustações focadas na região, como parte da Stirrup Wine Series, realizada no restaurante exclusivo do resort, dirigido pelo Chef Ryker Brown.

O Resort at Paws Up há muito faz do vinho e da comida uma prioridade, garantindo nomes aclamados para passar os fins de semana no local. Jantares recentes de enólogos receberam Rich Aurilia da Red Stitch Wine, Dan Kosta da AldenAlli Winery e Lindsay Woodard da Retour Wines.

Quando não estão bebendo e jantando, os hóspedes passam os dias de inverno e verão a cavalo, explorando a fazenda de bisões e gado de 37.000 acres situada no Vale do Rio Blackfoot.

As atividades incluem um passeio de gado durante o qual os hóspedes podem encontrar, coletar e empurrar as vacas Corriente para as pastagens. A propriedade também tem muito para as crianças fazerem, e as aulas de equitação no Saddle Club são um destaque para muitas famílias. Há também o Cow Croquet, um jogo de luta a cavalo ambientado na arena coberta do Saddle Club.

Cânions, colinas e riachos compõem as diversas paisagens que os ciclistas podem percorrer no Alisal Ranch, fundado em 1946 no Vale de Santa Ynez. O estábulo de 100 cavalos acomoda tanto neófitos quanto cavaleiros experientes. Uma das atividades mais populares é o passeio panorâmico de duas horas sob os carvalhos, aberto a todos os níveis de experiência.

Os hóspedes ambiciosos podem experimentar um workshop de habilidades de wrangler que pode abranger tudo, desde cordas, corridas de barris ou aulas de classificação de equipes. Este último ensina aos alunos o básico sobre a triagem do gado, habilidade essencial em uma fazenda.

Os 10.500 acres da propriedade abrigam 73 chalés e suítes, mais de 80 quilômetros de trilhas para passeios a cavalo e ficam a 30 minutos de carro da região vinícola de Santa Bárbara.

Os hóspedes não precisam sair da propriedade para saborear vinhos locais. A adega do Alisal Ranch é dominada por produtores da Costa Central com ênfase no Vale de Santa Ynez e no Vale de Santa Maria.

“Destacamos os vinhos orgânicos, biodinâmicos e cultivados de forma sustentável; trabalham principalmente com pequenos produtores familiares; e cuidar de uma coleção de vinhos de biblioteca que remonta à década de 1980”, diz Patton Penhallegon, enólogo e consultor de bebidas do Alisal Ranch.

Onde as montanhas Blue Ridge encontram a região dos cavalos fica o Salamander Resort, uma propriedade de 340 acres em Middleburg, Virgínia. Popular entre os enoturistas, o Salamander Resort combina os dois passatempos sob o teto de uma propriedade com 168 quartos e suítes.

Os hóspedes podem reservar passeios em trilhas, aulas, sessões de “sussurro de cavalos” e aulas essenciais de equitação no Centro Equestre, um estábulo de 14.000 pés quadrados com 22 baias, nove piquetes e um picadeiro ao ar livre. Siga um dia na sela com uma seleção de vinhos da Virgínia no Gold Cup Wine Bar. Durante o jantar no Harrimans Virginia Piedmont Grill, examine a extensa carta de vinhos com curadoria da sommelier do Salamander, Catherine Watkins.